Aiguillettes de dinde façon teriyaki

Aiguillettes de dinde façon teriyaki

avec des légumes poêlés, du riz & du gomasio

Préparation : 25 minTotal : 25 min3.6(1021)Asiatique

Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.

FamilleRapideFaible en caloriesWorldwideMoins de CO2

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min.
    • Égouttez et réservez-le à couvert.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
    • Épluchez et râpez la carotte. Ciselez le poireau finement.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les légumes 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez bien fondants.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • En attendant, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
    • Dans un bol, mélangez l'ail avec la sauce soja (voir ASTUCE), l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre, ¼ de sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et 30 ml d'eau.
    • Coupez la dinde en 3 aiguillettes.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et de gomasio et ne salez pas le plat par la suite.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire la dinde 2-4 min.
    • Ajoutez-y la sauce et laissez-la réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin).
    • Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les légumes et la dinde par-dessus avec la sauce.
    • Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.