Bagel des Quarts : légumes du soleil & burrata

Bagel des Quarts : légumes du soleil & burrata

avec de la crème de basilic & de l'origan

VégéPréparation : 15 minTotal : 10 min3.6(321)Americaine

Quand les quarts de finale approchent, il faut un en-cas à la hauteur de l’événement. Le « Bagel des Quarts » est là pour vous régaler avec des légumes du soleil et de la mozzarella fondante. À ne pas confondre avec un donut, ce bagel à la forme de ballon rond est parfait pour une soirée foot. Un choix gagnant pour tous les supporters gourmands !

Peu de vaisselleMoins de CO2<15 minFaible en caloriesVégétarienSoirée de Match

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
    • Coupez la courgette en fines rondelles et l'oignon en fines demi-lunes.
    • Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif, puis faites-y cuire la courgette, l'oignon et ¼ sachet d'origan séché par personne 5-6 min, ou jusqu’à ce que la courgette soit légèrement fondante. Salez et poivrez.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Coupez les bagels en deux dans l’épaisseur. Enfournez-les 4-6 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou toastez-les au grille-pain si vous en avez un).
    • Coupez l'ail en deux et frottez les bagels toastés avec afin qu'ils s'en imprègnent. 
    • Dans un bol, écrasez la burrata avec une fourchette et ajoutez 1 cs de lait par personne, du poivre et du sel.
    • Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et pas trop liquide. Réservez au frais jusqu'au service.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Coupez les tomates en fines rondelles (avec un couteau à dents, c'est plus facile).
    • Étalez la burrata crémeuse sur chaque moitié des bagels. 
    • Garnissez l'une des moitiés de quelques courgette et d'oignon, quelques rondelles de tomates et feuilles de salade. Arrosez l'autre moitié de crème de basilic. 
    • Refermez le bagel.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
    • Ajoutez la salade, ainsi que le reste de tomates, de courgette et d'oignon. Mélangez.
    • Servez la salade dans les assiettes.
    • Présentez le bagel garni à côté.