Bagel-tartines courgettes & crème de basilic

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
   • Préchauffez le four à 230°C sur grill.
   • Coupez la courgette en rondelles et le poivron en dés de 1-2 cm.
   • Coupez l'oignon en demi-lunes. 
   • Disposez les légumes avec l'ail entier (sans l'éplucher) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ¼ sachet d'Herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Mélangez.
   • Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et dorés. 
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez les bagels en deux.
   • 5 min avant que les légumes soient cuits, ajoutez les bagels à côté des légumes pour qu'ils grillent, écrasez la gousse d'ail afin d'en sortir la chair, et mélangez-la aux légumes.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, disposez les bagels sur une autre plaque de cuisson au-dessus des légumes rôtis.

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   Étape 3

   • Dans un bol, mélangez le yaourt et le fromage à la grecque en l'émiettant à la fourchette, du sel et du poivre, ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 
   • Faites un vinaigrette en mélangeant un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la moitié de la crème de basilic et du poivre dans un saladier. 
   • Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir un peu.
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   Étape 4

   • Étalez la crème de fromage à la grecque sur les faces intérieures des bagels. Disposez un peu de légumes grillés par-dessus et versez le reste de crème de basilic.
   • Ajoutez le reste de légumes grillés dans le saladier ainsi que la salade et mélangez. 
   • Servez les tartines de bagels (comptez-en deux par personne) dans des assiettes et accompagnez-les de la salade de légumes grillés.