Bao buns végétariens au portobello & omelette au soja

Préparation

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   Étape 1

   • Préchauffez le four à 200 degrés.
   • Coupez le concombre en bâtonnets de 3 cm de long et de 1/2 cm d'épaisseur. Dans un saladier, mélangez le mix de chou rouge carotte et le concombre avec le vinaigre de vin blanc et le sucre.
   • Coupez le portobello en fines lamelles.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et, lorsque l'huile est chaude, faites revenir le portobello 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.
   • Ajoutez 1/4 de sachet de sauce asiatique sucrée par personne, mélangez bien et baissez le feu à moyen-doux. Maintenez le tout au chaud jusqu'au moment de servir.

   CONSEIL: Vous aimez les plats relevés ? Ajoutez un peu de tabasco ou de sriracha.

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   Étape 4

   • Enfournez les pains bao 1 à 2 minutes.
   • Servez-les dans les assiettes. Laissez chacun les garnir d'omelette, de portobello, de cacahuètes et d'un peu de salade aigre-douce.
   • Servez le reste de salade aigre-douce en accompagnement.