Bateau-courgette du Pays imaginaire

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Suivez attentivement les doses indiquées à gauche pour préparer cette envolée gastronomique !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Portez le bouillon à ébullition dans une marmite et faites-y cuire le riz 10-12 min. Ajoutez un soupçon d’eau si le riz s’assèche trop vite. Égouttez, puis réservez. 
   • Portez la chair de tomates à ébullition dans une petite casserole et ajoutez, par personne : ½ cc de sucre et ⅓ de sachet d’épices italiennes. Laissez réduire 5-6 min à feu doux.

    

2. 
   2

   Étape 2

   • Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en deux dans l’épaisseur.
   • Faites participer vos petits magiciens ! Demandez-leur de creuser les courgettes avec une cuillère en laissant 5 mm de chair pour qu’elles se tiennent à la cuisson. Conservez la chair pour l’étape 3.
   • Placez-les côtés creusés vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez-les.
   • Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à ramollir légèrement.
3. 
   3

   Étape 3

   • Pendant ce temps, ciselez l’échalote et l’ail.
   • Hachez la chair des courgettes en petits morceaux.
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Faites-y revenir l’échalote, l’ail et la chair des courgettes 2-3 min.
4. 
   4

   Étape 4

   • Ajoutez le bœuf, le reste des épices italiennes et 3 cs de chair de tomates par personne à la sauteuse. Faites cuire 5-7 min en émiettant la viande avec une spatule. 
   • À feu moyen, déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
   • Hors du feu, ajoutez 2-3 cs de riz par personne. Salez, poivrez et mélangez bien. Mélange enchanté assuré !
5. 
   5

   Étape 5

   • Vos apprentis magiciens peuvent maintenant farcir la courgette !
   • Garnissez les courgettes de farce et
     parsemez-les d’une pluie de fromage râpé. Gardez l’excédent de farce en accompagnement s’il y en a.
   • Enfournez-les 15-17 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que la courgette soit cuite (la pointe d’un couteau doit y rentrer facilement) et le fromage gratiné.
   • Pendant ce temps, découpez vos voiles de bateau-courgette !
6. 
   6

   Étape 6

   • Disposez le riz sur les assiettes et versez le reste de la chair de tomates par-dessus.
   • Disposez le bateau de pirates farci au-dessus du riz.
   • Piquez votre voile sur une brochette et disposez-la sur votre bateau.