Blé précuit à la crème & crevettes citronnées

Blé précuit à la crème & crevettes citronnées

avec du poireau & du persil

Préparation : 35 minTotal : 25 min3.5(49)Française

Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Coupez les poireaux en deux dans l'épaisseur, lavez-les bien, puis coupez-les en fines demi-lunes.
    • Ciselez l'ail. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.
    • Baissez le feu sur moyen, ajoutez l'ail et ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Effeuillez et ciselez le persil.
    • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
    • Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Salez et poivrez-les.  
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Réservez les poireaux dans un bol et remettez la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. 
    • Faites-y colorer les crevettes 2-3 min de chaque côté.
    • Baissez le feu sur moyen. Ajoutez la fondue de poireaux, la moitié du persil, une petite pincée de zeste (selon votre goût) et quelques gouttes de jus de citron dans la poêle. 
    • Versez le bouillon et, par personne : ⅓ paquet de crème et ¼ sachet d’épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par-dessus. Laissez mijoter 1-2 min.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Déchirez légèrement le sachet de blé. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
    • Égrainez le blé avec une fourchette et ajoutez-le à la poêle. Mélangez et réajustez l'assaisonnement en sel et poivre. 
    • Laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce nappe le blé. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le blé aux crevettes dans des assiettes creuses.
    • Saupoudrez avec le reste du persil.
    • Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.