Boouh ! Orzotto hanté aux champignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
   • Ciselez l’ail et l’échalote.
   • Nettoyez les champignons hantés avec un essuie‑tout humide, et coupez-les en fines lanières.
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   Étape 2

   • Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l’échalote et l’ail 2 min.
   • Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min.
   • Versez le bouillon ainsi qu’une pincée d’origan séché et faites cuire le tout 12-15 min à couvert.
   • Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
   • Réservez-les hors de la poêle (et gardez celle-ci pour l’étape suivante).
   • Coupez la mozzarella en tranches et épongez-les avec de l’essuie-tout. 
   • Ajoutez des graines de courge pour faire les yeux des fantômes (comme sur la photo), et une bouche si vous le souhaitez.
   • Vous pouvez aussi réaliser des bras de spectre en faisant 2 petites incisions dans chaque tranche de mozzarella. Et voilà des fantômes terrifiants !
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   Étape 4

   • Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
   • Transférez les champignons dans la casserole d’orzo avec une pincée d’origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Rectifiez l’assaisonnement selon le goût.
   • Servez l’orzo dans les assiettes et placez les petits fantômes par-dessus.