Bowl de poulet crispy, aïoli & pois chiches

Bowl de poulet crispy, aïoli & pois chiches

avec de la sauce yaourt & des poivrons

Préparation : 25 minTotal : 25 minGrecque

Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

RapidenewŒufs non inclusdinner-bowlsMediterraneepork-freeSource de fibres

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Épépinez le poivron et coupez-le et la sucrine en lanières. 
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes. 
    • Égouttez les pois chiches. 

    L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. 
    • Ajoutez-y les lanières de poivron et les pois chiches avec, par personne : ½ cc de paprika fumé et ½ cc d'origan séché.
    • Faites-les revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez et gardez la poêle pour l'étape suivante. 
    • Coupez le poulet en dés de 3 cm.

    L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec, par personne : ½ cc d'origan séché et ½ cc de paprika fumé, du sel et du poivre dans une troisième assiette. Passez les dés de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
    • Dans la poêle, faites fondre une noix de beurre. Faites cuire le poulet 8-10 min, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et le poulet soit cuit à cœur.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 
    • Ajoutez-y la sucrine, le concombre, les poivrons et les pois chiches. Mélangez bien. 
    • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'aïoli et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. 
    • Servez la salade dans des assiettes creuses. Disposez les dés de poulet panés par-dessus, puis arrosez le tout de sauce yaourt.