Bowl dinde & avocat façon Green Goddess

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
   • Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez-y les dés de dinde. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min.
   • Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge par personne, puis coupez le feu et laissez la viande refroidir.

   CONSEIL : Vous préférez manger votre viande chaude ? Inversez la préparation de l'étape 1 et 2. 

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   Étape 2

   • Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et enfournez-les 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   • Coupez le concombre en fines demi-lunes.
   • Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite).
   • Coupez l'avocat en 8 quartiers, puis épluchez-les.
   • Coupez les tranches de pain en 8 morceaux une fois dorées (attention à ne pas vous brûler).
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   Étape 3

   • Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli et ½ cc de vinaigre par personne dans un récipient à bords hauts.
   • Salez et poivrez, ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.

   CONSEIL : Ajoutez un tout petit peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

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   Étape 4

   • Disposez la salade dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de pain par-dessus.
   • Répartissez le concombre, l'avocat et la dinde.
   • Arrosez de sauce Goddess et mélangez bien avant de déguster.