Bowl Feel Good : dinde, avocat & concombre

Bowl Feel Good : dinde, avocat & concombre

avec sa sauce façon Green Goddess

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.5(712)American

Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
    • Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un). Enfournez les tranches de pain 3-4 min.
    • Recoupez la dinde en plus petit dés si nécessaire.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. 
    • Ajoutez-y les dés de dinde et ¼ sachet de paprika fumé par personne. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et cuits à cœur. Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, puis coupez le feu et laissez la viande refroidir.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous préférez manger votre viande chaude ? Alors inversez la préparation de l'étape 1 et de l'étape 2. 

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes.
    • Épluchez et râpez la carotte. 
    • Coupez l'avocat en 8 quartiers (ou en fines tranches si vous préférez) en ôtant le noyau, puis épluchez-les.
    • Coupez les tranches de pain en 8 morceaux une fois dorées (attention à ne pas vous brûler).
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite).
    • Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli et ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne dans un récipient à bords hauts.
    • Salez et poivrez, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant et un généreux filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène.

    L'ASTUCE DU CHEF : Versez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez la salade dans les assiettes. Ajoutez les croûtons de pain par-dessus.
    • Répartissez le concombre, la carotte, l'avocat et la dinde par-dessus.
    • Arrosez de sauce Goddess et mélangez bien avant de déguster.