Bowl flash : lentilles, chorizo & sauce yaourt

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
   • Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
   • Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lanières de 5 mm. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu vif.
   • Ajoutez-y les dés de chorizo, l'oignon, les poivrons et faites-les revenir 3-4 min à couvert en remuant régulièrement.
   • Ajoutez l'ail, ½ sachet d'origan séché par personne et un filet d'eau (2-3 cs par personne) pour éviter que la garniture accroche. Poursuivez la cuisson 3-4 min, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le chorizo bien grillé. Réservez-la hors du feu un peu pour qu'elle refroidisse.
3. 
   3

   Étape 3

   • Pendant ce temps, égouttez bien les lentilles.
   • Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez le persil (avec les tiges, ou effeuillez-le si vous préférez).
   • Mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive, ½ cc de vinaigre de vin, une pointe de moutarde, du sel et du poivre dans un saladier.
   • Quand la garniture a suffisamment refroidi, ajoutez-la ainsi que les tomates cerises, les lentilles et la moitié du persil au saladier avec la sauce. Mélangez.
4. 
   4

   Étape 4

   • Disposez un nid de salade dans des assiettes creuses.
   • Répartissez la garniture au centre.
   • Saupoudrez du reste de persil.