Bowl lieu rôti & pommes de terre au pesto

Bowl lieu rôti & pommes de terre au pesto

avec des épinards & du brocoli

Préparation : 45 minTotal : 15 min3.5(353)Italienne

Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.

Calorie Smart<40g glucides15 min de prépaHealthyRiche en protéinesÉpicé

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). 
    • Rincez les épinards et laissez-les s'égoutter dans la passoire.
    • Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
    • Ciselez l'ail.

    L'ASTUCE DU CHEF : Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Placez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. 
    • Salez et poivrez, puis enfournez-les 40-45 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Placez le lieu sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, l'ail ciselé et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis massez le lieu pour bien répartir l'assaisonnement.
    • Enfournez-le lorsqu'il reste 10-12 min de cuisson aux pommes de terre. Le lieu est cuit lorsque sa chair est opaque et qu'elle se détache facilement. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale. Ajoutez-les dans la casserole et faites-les cuire 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les épinards 1-2 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris. Salez et poivrez. Réservez hors du feu.

    L'ASTUCE DU CHEF : Prolongez la cuisson de quelques min si vous aimez le brocoli plus fondant.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Lorsque tout est cuit, transférez les pommes de terre chaudes dans un saladier ainsi que les épinards et le brocoli.
    • Ajoutez le pesto et mélangez le tout. Salez et poivrez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le mélange de pommes de terre, brocoli et épinards au pesto dans des assiettes creuses.
    • Émiettez le lieu par-dessus. Ajoutez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez. 
    • Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.