Bowl poulet pané à la provençale & crudités

Bowl poulet pané à la provençale & crudités

avec de l'aïoli & une vinaigrette

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(12)Fusion

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

<40 g glucidesŒufs non inclusMoins de CO2<40g glucidesRapideHealthyLe plein de légumesnew

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Ciselez l'ail (ou râpez-le).
    • Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, l'ail, ½ cc d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
    • Coupez les filets de poulet en deux pour obtenir 2 fingers par personne. Passez-les délicatement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol (ou une quantité suffisante pour recouvrir le fond) dans une poêle à feu moyen.
    • Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet pané après cuisson.
    • Lorsque l’huile est chaude, faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et le poulet cuit à coeur.
    • Disposez le poulet sur l'assiette, salez et poivrez-le selon votre goût.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant que le poulet cuit, épluchez et râpez la carotte.
    • Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates en dés d'environ 5 mm (avec un couteau à dents, c'est plus simple).
    • Faites une vinaigrette en mélangeant une pincée d’herbes de Provence avec, par personne : ½ cc d’herbes de Provence, 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre de vin et 1½ cs d’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez toutes les préparations à table. Chacun peut maintenant composer son propre bowl selon ses envies !
    • Notre recommandation de dressage : disposez en cercle dans des assiettes creuses : la salade, la carotte râpée, le concombre et les tomates. Versez la vinaigrette par-dessus. 
    • Terminez par ajouter les fingers de poulet pané au centre du bowl ainsi que l'aïoli à côté ou dans un petit bol pour y tremper les fingers.
    • Pour bien répartir les goûts, mélangez la vinaigrette avec les crudités avant de déguster.