Bruschetta chorizo-poivron à la mode espagnole

Bruschetta chorizo-poivron à la mode espagnole

avec de la tomate, de l'ail & du fromage râpé

Préparation : 30 minTotal : 25 min3.5(207)Italienne

Connaissez-vous l’origine de la bruschetta ? Elle remonte au temps de la Rome antique où les oléiculteurs italiens, après la récolte de leurs olives, grillaient du pain frotté à l’ail et l’arrosaient d’huile d’olive pour tester la qualité de l’huile nouvellement pressée. Aujourd’hui, nous vous proposons notre version de cette spécialité italienne en l’associant à une combinaison de chorizo, tomate et poivron.

FamilleFaible en calories

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
    • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir le poivron 8-10 min. Salez, poivrez et réservez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Si vous n'avez pas de grille-pain, enfournez les tranches de pain sur une grille (comptez-en 1½ par personne) et faites-les dorer 2-4 min de chaque côté. Veillez à ce qu'elles ne brûlent pas.
    • Épluchez l'ail, coupez-le en 2, puis frottez-le sur un des côtés de chaque tranche de pain grillée, selon votre goût (voir CONSEIL).
    • Coupez la tomate en 2, puis frottez-la à son tour sur le même côté du pain (cela permet d'éviter qu'il ne soit sec). Coupez-la ensuite en petits dés.

    CONSEIL : Attention à ne pas vous brûler avec le pain tout juste sorti du four.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez chaque tranche de pain d'un filet d'huile d'olive, puis placez le chorizo, le poivron et la moitié des dés de tomate par-dessus.
    • Saupoudrez-les de ¼ sachet de paprika fumé par personne et de fromage râpé.
    • Enfournez-les 1-2 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
    • Au moment de servir, ajoutez la salade ainsi que le reste des dés de tomate.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les bruschettas dans les assiettes. Arrosez-les éventuellement d'un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.
    • Disposez la salade à côté.

    CONSEIL: Si vous le souhaitez, coupez les bruschettas en trois morceaux pour les déguster plus facilement.