Bruschetta de melon, chèvre & tomate côtelée

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C sur le mode grill. 
   • Coupez le melon en deux, évidez-le avec une cuillère, puis coupez-le en petits dés de 1-2 cm en enlevant la peau.
   • Coupez la tomate en dés de 1-2 cm.
   • Coupez la gousse d'ail en deux. 
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   Étape 2

   • Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, la moitié de la crème de basilic, ½ cc d'origan séché par personne et un filet d'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez les dés de tomates pour les faire mariner. Poivrez.
   • Dans un deuxième saladier, assaisonnez le melon avec ½ cc d'origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
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   Étape 3

   • Frottez les tranches de pain avec l'ail, versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus, puis enfournez 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
   • En attendant, mélangez dans un bol le chèvre frais, 1 cs de lait par personne et du poivre, jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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   Étape 4

   • Étalez la crème de chèvre sur les tranches de pain et répartissez des dés de melon et de tomate par-dessus. Vous pouvez les décorer avec quelques feuilles de salade. Servez 1½ bruschetta par assiette.
   • Mélangez la salade avec le reste de tomate et de melon. 
   • Parsemez les bruschetta du reste de crème de basilic et servez la salade sur le côté.