Bruschetta fresca tomates, poivrons & chèvre

Bruschetta fresca tomates, poivrons & chèvre

avec des graines & un chutney d'oignons

VégéPréparation : 35 minTotal : 30 min3.6(204)Mediterranean

Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 230°C sur le mode grill. 
    • Coupez les poivrons en fines lanières de 5 mm et l'oignon en demi-lunes.
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les poivrons avec l'oignon, un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Enfournez-les 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les poivrons soient cuits et grillés.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, coupez la tomate en morceaux de 1 cm. 
    • Coupez la sucrine en fines lanières (voir L'ASTUCE). 
    • Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade dans le saladier. Mélangez bien.

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Une fois les poivrons cuits, ajoutez à côté (ou sur une autre plaque) 2 tranches de pain par personne (voir L'ASTUCE). 
    • Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus, puis enfournez 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
    • Pendant ce temps, dans un petit bol mélangez le chèvre frais avec 1 cs d'eau par personne jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également utiliser un grille-pain. 

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Étalez le chèvre frais sur les tranches de pain grillé. Répartissez le chutney d’oignon en petits tas par-dessus (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
    • Répartissez les légumes grillés et les tomates sur les bruschetta (voir L'ASTUCE). Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Salez et poivrez. 
    • Présentez la salade à côté. Parsemez le tout de graines de courge. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez attendre que les poivrons refroidissent avant de garnir les bruschetta.