Bruschetta légumes, aneth & crème de feta

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C sur grill.
   • Ciselez l'ail et coupez la courgette en tranches de 5 mm d'épaisseur. Coupez le poivron et l'oignon en fines lanières.
   • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes, l'ail, l'oignon et la moitié de l'origan séché avec un filet d'huile d'olive et 2 cs d'eau par personne. Salez et poivrez.
   • Enfournez 15-20 min dans la partie haute du four jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Remuez et arrosez d'huile d'olive à mi-cuisson.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés.
   • Émiettez la feta dans un petit bol.
   • Effeuillez et ciselez l'aneth.
   • Mélangez-la avec la feta, le reste de l'origan séché, un filet d'huile d'olive et 1-2 cs d'eau par personne. Poivrez. Mixez bien avec un fouet pour obtenir une crème lisse.
   • Lorsqu'il reste 3-4 min de cuisson aux légumes, enfournez les tranches de pain à côté pour les toaster ou utilisez un grille-pain.

   CONSEIL: Si vous êtes plus de deux à table, utilisez plusieurs plaques de cuisson pour toaster les tranches de pain.

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   Étape 3

   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et les dés de tomates. Salez et poivrez.
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   Étape 4

   • Étalez la crème de feta aux herbes sur chaque tranche de pain.
   • Répartissez les légumes grillés par-dessus.
   • Servez les bruschettas dans les assiettes et disposez la salade à côté.