Bruschetta nectarine, mozza & jambon sec

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four sur 230°C (210°C chaleur tournante). 
   • Enfournez 1½ tranches de pain par personne 4-5 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
   • Égouttez la mozzarella, puis coupez-la en fines tranches et épongez-les avec de l'essuie-tout.
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   Étape 2

   • Étalez le pesto sur le pain. Répartissez les tranches de mozzarella par-dessus. Poivrez. 
   • Enfournez le tout 6-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
   • Pendant ce temps, coupez les nectarines en deux, ôtez le noyau, puis coupez-les en fines tranches. 
   • Faites chauffer une petite poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre et faites-y griller la nectarine 2-5 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit colorée.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez. 
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
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   Étape 4

   • Déchirez grossièrement le jambon sec.
   • Répartissez-le ainsi que les nectarines grillées sur les bruschettas. 
   • Servez les bruschettas dans les assiettes avec la salade.