Burger au piment vert piquant et au piccalilli

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez les pommes de terre en quartiers. Placez-les ensuite sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et parsemez-les d'huile d'olive et de thym sec. Salez et poivrez, puis enfournez 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retournez à mi-cuisson. Enfournez la ciabatta 5 à 7 minutes à côté des quartiers de pommes de terre.
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   Étape 2

   Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en fines tranches. Découpez le piment vert en fines rondelles.
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   Étape 3

   Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le miel, la moutarde et l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la salade mixte, aux tomates et au concombre.
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   Étape 4

   Pendant ce temps, chauffez le beurre dans la poêle et faites cuire le steak haché et le piment vert 3 à 4 minutes par côté à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez le steak haché dans la poêle.
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   Étape 5

   Ouvrez la ciabatta et tartinez la partie inférieure d’un peu de piccalilli. Garnissez avec un peu de salade, puis disposez le steak haché par-dessus. Parsemez de piments cuits et arrosez le steak avec la graisse de cuisson.
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   Étape 6

   Servez le burger, les pommes de terre et le reste de salade sur les assiettes et accompagnez le tout de piccalilli.