Burger au poulet croustillant & avocat

Burger au poulet croustillant & avocat

avec des potatoes maison & des rubans de concombre

Préparation : 35 minTotal : 20 min3.7(2096)Americaine

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À faire rapidementŒuf(s) non inclu(s)Famille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Préchauffez le four à 220°C. Lavez, puis coupez les pommes de terre (sans les éplucher) en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur.
    • Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez 1 cc de paprika par personne et arrosez d’un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre.
    • Mélangez bien et enfournez les potatoes 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que qu’elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, ciselez la sucrine et lavez le concombre, puis taillez-le en rubans à l’aide de l’éplucheur.
    • Mettez les rubans de concombre dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
    • Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les “frappant” à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de votre main.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Placez la farine dans une assiette creuse.
    • Battez les œufs dans une autre et dans une troisième, mélangez la chapelure, le paprika restant, du sel et du poivre. Salez et poivrez le poulet.
    • Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf (ils doivent en être recouverts entièrement) puis dans la chapelure (là aussi, ils doivent en être recouverts entièrement).

    CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Paner à l'anglaise (la panure la plus courante) consiste à plonger une pièce de viande ou de poisson dans de la farine, puis de l’œuf battu, puis de la chapelure.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Recouvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
    • Faites chauffer 5 cs d’huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Il est cuit lorsque la croûte est bien dorée.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Ouvrez les pains burger et tartinez-les d’une fine couche de beurre si vous le souhaitez.
    • Enfournez-les avec les potatoes lors des 3 dernières minutes de cuisson de ces dernières.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Étalez la sauce ravigote sur les deux faces du pain burger avant de poser la sucrine ciselée sur la base. Posez ensuite le poulet croustillant avant de refermer le burger.
    • Servez les potatoes au paprika et la salade fraîche de concombre à côté.