Burger de bœuf sauce BBQ-moutarde comme aux USA

Burger de bœuf sauce BBQ-moutarde comme aux USA

avec du cheddar, de la tomate & des frites

Préparation : 45 minTotal : 20 minAmerican

Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

FamilleChef's Choicenew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
    • Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm.
    • Placez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Épongez-les avec un essuie-tout. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
    • Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Remuez à mi-cuisson. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Ciselez l'ail. 
    • Mettez le bœuf haché dans un bol avec l'ail. Salez et poivrez généreusement.
    • Mélangez avec vos mains, puis pressez et façonnez la viande en steaks (un par personne) d'environ 1 cm d'épaisseur.
    • Aplatissez bien vos steaks, car ils vont épaissir et rétrécir au fur et à mesure de la cuisson.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
    • Une fois l'huile bien chaude, faites-y dorer les steaks 2-3 min d'un côté.
    • Retournez les steaks, ajoutez le cheddar, couvrez et faites cuire 2-3 min de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez le temps de cuisson des steaks selon votre goût.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min à côté des frites, côté beurré vers le bas. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, utilisez plusieurs plaques de cuisson.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec une pointe de moutarde. 
    • Coupez la tomate en rondelles. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Avec un couteau à dents, c'est plus facile ! 

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Étalez un peu de sauce BBQ gold sur une des deux face du pain. Étalez la sauce mayo-moutarde sur l'autre face. 
    • Disposez deux rondelles de tomate par-dessus. Placez le steak et refermez le burger.
    • Servez le burger dans les assiettes. Placez les frites sur le côté et le reste de tomate (assaisonnez-les selon le goût avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre).