Burger de steak végétal & chutney d'oignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout.
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   Étape 2

   • Mélangez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre (voir L'ASTUCE).
   • Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson. 
   • Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger.

   MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, émincez l'ail.
   • Coupez la tomate en tranches.

   L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents, c'est plus facile !

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   Étape 4

   • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen avec l'ail.
   • Ajoutez le steak végétal et faites-le cuire 4-5 min de chaque côté.
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   Étape 5

   • Répartissez le gouda sur les steaks végétaux, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
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   Étape 6

   • Servez les frites dans les assiettes.
   • Coupez les pains burger en deux.
   • Étalez un peu de moutarde sur la base (selon votre goût !), puis du chutney d'oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) sur les deux parties du pain.
   • Déposez le steak végétal sur la base, une ou deux tranches de tomate par burger, puis refermez-les.