Burger des supporters : steak veggie & tomates

Burger des supporters : steak veggie & tomates

avec du grana padano & des herbes de Provence

VégéPréparation : 30 minTotal : 25 minItalienne

Steak savoureux, pain moelleux, herbes du Sud et compotée de tomates fondante composent cette recette pleine de caractère, parfaite à déguster devant les plus grands matchs. Une bouchée avant le corner, une autre après le but : ce burger est fait pour célébrer jusqu'au bout de la nuit ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

FamilleVégétariennew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
    • Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. 
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec ½ cc d'herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Répartissez-les sur la plaque pour éviter qu'elles ne se chevauchent. Salez et poivrez. Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Ciselez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en petits dés.
    • Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon 3-4 min. Ajoutez les tomates et, par personne : ½ cc de sucre et ½ cc d'herbes de Provence. Prolongez la cuisson de 5-6 min à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et légèrement compotés.
    • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle. Essuyez la poêle avec un essuie-tout, puis réservez-la pour l'étape 4. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y cuire les steaks végétaux 6-7 min, en les retournant fréquemment.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Répartissez les copeaux de grana padano sur les steaks.
    • Ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez le temps de cuisson des steaks selon votre goût.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux pommes de terre, enfournez les pains burger à côté. À la fin de la cuisson, coupez les pains burger en deux.
    • Étalez la moitié de la compotée de tomate sur la base du pain burger. Déposez un steak dans chaque burger, et répartissez le reste de compotée de tomate par-dessus. Refermez le burger.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les burgers dans les assiettes.
    • Accompagnez-les des pommes de terre grillées.