Burger veggie à l’italienne & mayo basilic

Burger veggie à l’italienne & mayo basilic

avec du grana padano AOP & des potatoes

VégéPréparation : 35 minTotal : 25 min3.6(80)Italienne

Ingrédient à la une dans votre Box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

ÉpicéVégétariennew

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm d’épaisseur. Ciselez l’ail.
    • Coupez les oignons en fines demi-lunes.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Épongez les potatoes avec de l'essuie-tout pour qu'elles dorent mieux.
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
    • Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient fondantes et dorées. Remuez à mi-cuisson.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons et l'ail 3-5 min.
    • Baissez le feu sur doux et ajoutez, par personne : ½ cc d'épices italiennes, ½ cc de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Couvrez et laissez confire 3-5 min en remuant souvent. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle.
    • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème de basilic, du sel et du poivre.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle des oignons à feu moyen-vif. Faites-y cuire les galettes végétales 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient colorées. 
    • Assaisonnez-les avec une pincée d'épices italiennes, du sel et du poivre. 
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Répartissez les copeaux de Grana Padano sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
    • Coupez les pains burger en deux.
    • Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le bas, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Étalez un peu de sauce mayo-basilic sur les deux faces du pain. Disposez le confit d’oignons au-dessus. Placez une galette et refermez le burger. 
    • Servez le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté, s'il y en a.