Burger veggie : portobello sauce BBQ & cheddar

Burger veggie : portobello sauce BBQ & cheddar

avec des frites & des oignons frits

VégéPréparation : 40 minTotal : 20 min3.2(582)Fusion cuisine

Le portobello est l'un des plus gros champignons qui existe, et aujourd'hui, il est garni de cheddar fondant, d'oignons frits, et d'une sauce façon bbq. Le tout est servi avec des frites au four. Une recette idéale pour une assiette végétarienne qui reste très gourmande !

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
    • Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. Épongez-les avec de l'essuie-tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec de l'huile d’olive, du sel et du poivre. 
    • Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.

    MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Ôtez le pied des portobellos. 
    • Émincez l'ail. 
    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les portobellos 8-10 min côté creux vers le bas, en les pressant délicatement avec une spatule. Ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 min de plus. 
    • Assaisonnez avec ½ cc du mélange d'épices BBQ par personne. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Retournez les portobellos et garnissez-les de fromage râpé.
    • Retirez la poêle du feu, déglacez avec la sauce Worcestershire, couvrez immédiatement et laissez cuire jusqu’au service.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • En attendant, ouvrez les pains burger.
    • Enfournez-les 2-4 min à côté des frites, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un petit bol, mélangez le ketchup avec 1 cc du mélange d'épices BBQ par personne. 
    • Étalez la moitié de la sauce BBQ sur la base des pains burger.
    • Ajoutez quelques feuilles de salade et les portobellos, côté creux vers le haut.
    • Saupoudrez avec les oignons frits.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les burgers dans les assiettes. Ajoutez les frites à côté et servez le reste de la sauce BBQ dans un petit bol.
    • Mélangez la salade avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servez-la à côté.