Burger veggie sauce BBQ-moutarde comme aux USA

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm.
   • Placez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Épongez-les avec un essuie-tout. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
   • Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Remuez à mi-cuisson. 
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   Étape 2

   • Écrasez l'ail (vous pouvez garder la peau). 
   • Assaisonnez le steak végétal de sel et de poivre. 
   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen avec l'ail écrassé.
   • Ajoutez le steak végétal et faites-le cuire 4-5 min de chaque côté.
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   Étape 3

   • Répartissez le cheddar sur les steaks végétaux, versez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
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   Étape 4

   • Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min à côté des frites, côté beurré vers le bas. 

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, utilisez plusieurs plaques de cuisson.

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   Étape 5

   • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec une pointe de moutarde. 
   • Coupez la tomate en rondelles. 

   L'ASTUCE DU CHEF : Avec un couteau à dents, c'est plus facile ! 

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   Étape 6

   • Étalez un peu de sauce BBQ gold sur une des deux face du pain. Étalez la sauce mayo-moutarde sur l'autre face. 
   • Disposez deux rondelles de tomate par-dessus. Placez le steak végétal et refermez le burger.
   • Servez le burger dans les assiettes. Placez les frites sur le côté et le reste de tomate (assaisonnez-les selon le goût avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre).