Burrito mexicain au bœuf & cheddar

Burrito mexicain au bœuf & cheddar

avec des haricots rouges & de l'avocat

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(311)Mexicaine

Saviez-vous que le terme « burrito » signifie « petit âne » en espagnol ? En effet, tout comme l’âne est capable de porter beaucoup de choses, le burrito est garni de tout un tas d’ingrédients gourmands ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez ensemble dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.

ÉpicéSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    _Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

    _Hachez finement l’oignon et ciselez l’ail. Coupez le concombre en demi-lunes.

    _Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés.

    _Égouttez, rincez, puis égouttez de nouveau les haricots rouges.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    _Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

    _Faites-y revenir l’oignon 2-3 min. Salez.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    _Ajoutez le bœuf, l’ail, la cassonade et la quantité indiquée d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), de passata et de haricots rouges.

    _Ajoutez un filet d'eau et faites revenir 6-8 min de plus en émiettant bien la viande avec une spatule. Salez et poivrez.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    _Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans une feuille d’aluminium.

    _Enfournez-les 3-5 min.

    CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    _Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin et d’huile d’olive.

    _Juste avant de servir, ajoutez la salade, le concombre, l'avocat, du sel et du poivre. Mélangez.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    _Présentez toutes les préparations dans des bols à table pour que chacun puisse garnir ses burritos. Servez avec la salade.

    _Pour le montage : placez une tortilla sur une feuille d’aluminium. Au milieu de celle-ci, ajoutez un peu du mélange bœuf-haricots et du cheddar.

    _Repliez le bas de la tortilla, puis les côtés gauche et droit sur la garniture. Enfin, repliez-la sur elle-même.