Casarecce à la feta & aux tomates rôties

Préparation

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   Étape 1

   • Préchauffez le four à 225°C (ou 205°C chaleur tournante).
   • Coupez l'oignon en deux, puis en très fines demi-lunes.
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   Étape 2

   • Disposez les rondelles d'oignon dans un plat à four. Ajoutez la feta entière par-dessus.
   • Disposez les tomates cerises tout autour. Arrosez généreusement d'huile d'olive et parsemez d'origan séché.
   • Enfournez le tout environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et la feta légèrement dorée sur les bords.
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   Étape 3

   • Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole, puis faites-y cuire les pâtes 10-12 minutes.
   • Vous les ajouterez directement dans le plat à four après les avoir égouttées.
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   Étape 4

   • Pendant ce temps, concassez les pistaches. Effeuillez le basilic et déchirez les grandes feuilles à la main.
   • Dans un saladier, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.
   • Avant de servir mélangez la mâche à la vinaigrette.
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   Étape 5

   • Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les casarecce.
   • Ajoutez aussitôt les pâtes dans le plat à four avec la moitié du basilic et mélangez. Appuyez sur les morceaux de feta afin qu'ils s'écrasent bien. Poivrez.

   CONSEIL: Si votre plat n'est pas assez grand, vous pouvez mélanger dans la casserole.

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   Étape 6

   • Servez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de pistaches et du reste de basilic.
   • Servez accompagné de la salade.