Casarecce crémeuses à la dinde & poireau

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Ciselez finement l’ail et l'oignon.
   • Coupez les tomates séchées en petits dés.
   • Recoupez la dinde en petits dés de 2 cm.
   • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
   • Faites cuire les casarecce 7-9 min dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y le poireau, l'oignon et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Réservez hors de la sauteuse.
   • Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive dans la sauteuse et faites-y cuire la dinde 5-6 min, ou jusqu'à ce que la dinde soit dorée et cuite à cœur.
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   Étape 3

   • Ajoutez les tomates séchées ainsi que ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Faites revenir 1-2 min.
   • Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
   • Versez la crème, la fondue de poireau et la moitié du fromage râpé à la sauteuse. Faites mijoter le tout 2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
   • Salez et poivrez. 
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   Étape 4

   • Servez les casarecce dans les assiettes et arrosez-les de sauce.
   • Saupoudrez avec le reste de fromage râpé.