Cassolette de porc, tomate & poivron

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Ciselez l'ail et l'oignon.
   • Épépinez et coupez le poivron et la tomate en dés de 1 cm.
   • Coupez le céleri en fines lamelles.
2. 
   2

   Étape 2

   • Dans une marmite ou une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
   • Faites-y cuire les saucisses et les dés de chorizo 3-4 min de tous les côtés pour les faire colorer. La viande ne doit pas encore être cuite à ce stade.
   • Réservez-la hors de la marmite.
3. 
   3

   Étape 3

   • Ajoutez l'oignon, le céleri, le poivron et la tomate à la marmite, et poursuivez la cuisson 6-8 min en remuant régulièrement.
   • Pendant ce temps, coupez les saucisses en fines rondelles.
   • Ajoutez à la marmite le concentré de tomates, l'ail, et par personne : ½ cc de paprika fumé, ½ cc de thym séché et ½ cc de sucre. Mélangez 1-2 min.
4. 
   4

   Étape 4

   • Remettez les saucisses et le chorizo dans la marmite.
   • Versez-y le bouillon. Poivrez.
   • Couvrez et laissez mijoter 20-25 min à feu moyen-doux.
5. 
   5

   Étape 5

   • Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
   • Lorsqu'il reste 10-15 min de mijotage, ôtez le couvercle de la marmite pour que la sauce réduise.
   • Ajoutez-y les haricots blancs, mélangez et écrasez-en quelques-uns à l'aide d'une spatule pour épaissir la sauce. Elle doit être nappante.
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez le mijoté dans des assiettes creuses.
   • Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.