Célébrons Maman : gnocchi, champis & burrata

Célébrons Maman : gnocchi, champis & burrata

avec du pesto rosso & du persil

VégéPréparation : 20 minTotal : 15 min3.4(171)Italienne

Saviez-vous que le mot pesto vient de l’italien « pestare » qui signifie écraser ? C’est une référence à la préparation traditionnelle du pesto dans un mortier. Cousin du pesto vert de Gênes, le pesto rosso est lui d’origine sicilienne et ajoute à sa préparation de la tomate séchée. Réalisez cette délicieuse recette de gnocchi au pesto rosso avec toute la famille pour vous régaler le soir de la fête des mères !

RapideVégétarienquick-pastamothers-day

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette !
    • Les enfants peuvent nettoyer les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Ciselez l'ail et l'échalote. 
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
    • Faites revenir l'échalote 2-3 min. 
    • Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
    • Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso et, par personne : ⅓ sachet d'épices italiennes et 60 ml d'eau. Prolongez la cuisson de 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
    • Aux enfants de jouer ! Faites leur effeuiller le persil, puis ciselez-le et coupez la burrata en deux.
  4. Étape 4
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    Étape 4

    • Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
    • Laissez les enfants décorer les assiettes grâce aux moitiés de burrata et au persil. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.