Chakchouka au chèvre frais

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Ciselez l'ail et l'oignon.
   • Effeuillez et hachez le persil.
   • Coupez les poivrons grillés en lanières.
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les poivrons grillés 2 min à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y ¼ sachet de paprika par personne, la chair de tomates et la moitié du persil.
   • Ajoutez également ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.
3. 
   3

   Étape 3

   • Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
   • Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
4. 
   4

   Étape 4

   • Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
   • Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir CONSEIL).
   • Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.

   CONSEIL : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.

5. 
   5

   Étape 5

   • Pendant ce temps, placez les petits pains sur une grille.
   • Enfournez-les environ 5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez la chakchouka dans les assiettes.
   • Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.