Chakchouka au fromage frais, épinards & pita

Chakchouka au fromage frais, épinards & pita

avec des pignons de pin

VégéPréparation : 35 minTotal : 20 min3.3(829)Grecque

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.

Peu de vaisselleŒufs non inclusVégétarienWorldwideclassic-platesMediterraneepork-freenew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. 
    • Ciselez l'ail et l'oignon. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
    • Ciselez l'aneth. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, et faites-y revenir le poireau, l'oignon et l'ail 2-3 min.
    • Baissez le feu sur moyen, ajoutez un filet d'eau et ½ cc d'origan séché par personne, couvrez et poursuivez la cuisson 6-8 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
    • Déglacez la sauteuse en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez la crème et la moitié de l'aneth. Lavez les épinards, puis déchirez-les et émiettez la moitié du fromage à la grecque par-dessus la sauteuse. 
    • Laissez réduire 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, que les épinards commencent à flétrir et que le fromage fonde. 
    • Salez et poivrez. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Salez et poivrez selon votre goût.
    • Couvrez et laissez cuire 4-6 min.

    L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs sera plus longue avec une sauteuse profonde à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord bas.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Disposez les pains pita sur une grille ou une plaque de cuisson. 
    • Ajoutez un petit filet d'huile d'olive, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre. 
    • Enfournez-les 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la chakchouka verte dans les assiettes.
    • Émiettez le reste du fromage à la grecque sur l’ensemble.
    • Garnissez avec le reste de l'aneth, les pignons de pin et présentez le pain pita en accompagnement.