Chausson chorizo & mozzarella façon calzone

Chausson chorizo & mozzarella façon calzone

avec une base tomate & du fromage fondu

Préparation : 45 minTotal : 15 min3.3(1496)Italienne

Laissez-vous tenter par cette recette de chausson façon calzone, garrni de chorizo, de fromage et de sauce tomate. Simple et efficace, ce plat plaira à toute la famille. Notre astuce de chef pour s'assurer que vos chaussons sont bien scellés et hermétiques à la cuisson ? Appliquez un tout petit peu d'eau sur les bords de la pâte avant de les joindre ensemble, puis pressez bien avec votre pouce ou une fourchette !

Moins de CO2Famille15 min de prépaSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Conservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites chauffer un tout petit filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen et faites-y revenir l'oignon 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Pendant ce temps, ciselez l'ail. 
    • Égouttez la mozzarella, coupez-la en fines tranches, puis épongez-les bien avec de l'essuie-tout.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Dans un bol, mélangez, par personne : ½ sachet de concentré de tomates, ½ sachet d'épices italiennes et 1 cc d'eau. Ajoutez l'ail, du sel et du poivre. Ajoutez-y également l'oignon une fois cuit et mélangez à nouveau.
    • Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur et déroulez-la sur une plaque froide (gardez le papier sulfurisé fourni avec la pâte).
  4. Étape 4
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    Étape 4

    • Disposez la sauce tomate-oignon sur la moitié de la surface (comptez ½ pâte par personne) en laissant 1½ cm de libre pour former une bordure.
    • Répartissez les dés de chorizo sur la sauce, ajoutez les tranches de mozzarella sur le tout et saupoudrez de fromage râpé. 
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Repliez la moitié de la pâte sans sauce sur la moitié garnie pour former un gros chausson. Scellez rigoureusement les bords avec les dents d'une fourchette (voir CONSEIL).
    • Enfournez le chausson 22-25 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite en dessous, puis laissez-la refroidir hors du four 5-10 min.

    CONSEIL : Vous pouvez appliquer un peu d'eau sur la bordure de la pâte inférieure afin d'améliorer le collage entre les deux moitiés de pâte. 

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Ajoutez la salade au moment de servir.
    • Servez ½ chausson par personne dans les assiettes. Accompagnez-le de la salade.