Chaussons au thon, poireau & curry

Chaussons au thon, poireau & curry

avec une salade & de la carotte râpée

Préparation : 40 minTotal : 30 min3.3(206)Fusion cuisine

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FamilleÉpicépescatarianpork-freesoup-stewnewchild friendly

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante). Conservez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
    • Ciselez l’ail et l'oignon. 
    • Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
    • Égouttez le thon. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau et l'oignon 3-4 min. 
    • Ajoutez-y 2 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min de plus, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
    • Saupoudrez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon le goût) et l'ail. 
    • Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et la crème. Mélangez et laissez réduire 2-3 min. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le thon à la poêle, salez et poivrez et mélangez bien. 
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre (vous utiliserez ½ pâte par personne).
    • Veillez à laisser un rebord de ½-1 cm, puis disposez un peu de farce au thon-poireaux. Repliez la pâte de manière à former un chausson triangulaire. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.

    L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas trop garnir vos chaussons, vous aurez du mal à les fermer !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Badigeonnez les chaussons d’huile d’olive.
    • Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Pendant ce temps, épluchez puis râpez la carotte. 
    • Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade et la carotte au saladier, puis mélangez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez deux chaussons par personne dans les assiettes.
    • Présentez la salade à côté.

    L'ANALYSE DE CLAIRE : « Le thon dans cette recette est riche en acide gras Oméga-3, ce qui contribue à une fonction cardiaque normale. ».