Cheeseburger au bœuf & chutney d'oignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre et la viande du réfrigérateur.
   • Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
   • Enfournez-les dans la partie haute du four 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
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   Étape 2

   • Coupez la sucrine en fines lanières.
   • Ciselez la ciboulette.
   • Dans un bol, mélangez-la avec la mayonnaise. Réservez.
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   Étape 3

   • Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec 1 cc d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
   • Pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur maximum.
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   Étape 4

   • Ouvrez les pains burger en deux et étalez une fine couche de beurre sur chaque face si vous le souhaitez.
   • Enfournez-les sur une plaque de cuisson 3-4 min, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et les pains légèrement toastés.
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   Étape 5

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les steaks 2-3 min de chaque côté.
   • Déposez du fromage sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.
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   Étape 6

   • Étalez le chutney d’oignons (voir CONSEIL) sur la base des pains burger. Placez le steak recouvert de fromage par-dessus ainsi que les lanières de sucrine.
   • Tartinez l’autre moitié du pain de mayonnaise à la ciboulette, puis refermez le burger.
   • Servez avec les carottes rôties.

   CONSEIL: Si vous mangez ce plat avec des enfants, réduisez la quantité de chutney qui peut être piquant.