Club sandwich : poulet, avocat & mayo basilic

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez de longs rubans de courgette avec un éplucheur, puis réservez-les.
   • Coupez la tomate en rondelles. 
   • Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en fines tranches.
   • Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en lanières.
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites griller 4 tranches de pain par personne au grille-pain (voir L'ASTUCE).
   • Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol la mayonnaise et la crème de basilic. 
   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cc de miel, ½ cc de vinaigre balsamique, ½ cc de moutarde et 1 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez. 
   • Ajoutez la pomme et la courgette au saladier, puis mélangez.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four à 220°C (200°C en chaleur tournante) puis enfournez les tranches de pain sur une plaque de cuisson 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

3. 
   3

   Étape 3

   • Sur chacune des tranches de pain, étalez un peu de la mayonnaise au basilic. 
   • Ajoutez sur la moitié des tranches de pain le jambon, un peu de salade (selon votre goût), les rondelles de tomate (s'il vous en reste, gardez-les pour les ajouter à la salade) et l'avocat, puis refermez avec la moitié restante pour former les sandwichs. 
   • Coupez les sandwichs en diagonale pour former des triangles (vous servirez 4 triangles par personne).
4. 
   4

   Étape 4

   • Dans le saladier avec la courgette et la pomme, ajoutez le reste de la salade et des rondelles de tomates, puis mélangez. 
   • Servez les sandwichs dans des assiettes avec la salade à côté.