Conchiglie fraîches et sauce tomates

Conchiglie fraîches et sauce tomates

Aux épinards et aux lardons

Préparation : 35 min3.5(8)

Reconnaissez-vous cette recette ? Nous l'avons revisitée en remplaçant les gnocchi par des conchiglie. Ces pâtes à forme de coquillage permet à la sauce tomates maison de s'y nicher facilement. Assaisonnez la sauce avec les feuilles de basilic frais et le fromage râpé pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Calorie SmartSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    Émincez l’ail et coupez les tomates cerises en deux. Déchiquetez les épinards et les feuilles de basilic.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    Faites chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y rissoler les lardons sans beurre ni huile pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Ensuite, réservez-les.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    Ajoutez l'ail et le romarin aux lardons. Ajoutez la passata de tomates, les tomates cerises, le vinaigre de vin rouge et le sucre à la sauteuse, puis, à couvert, laissez mijoter 10 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    Pendant ce temps, dans une casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition et faites-y cuire les conchiglie fraîches 4 à 6 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Mélangez la crème de basilic aux conchiglie.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    Ajoutez les épinards à la sauce et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Incorporez la moitié du grana padano, puis salez et poivrez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    Servez les conchiglie avec la sauce tomates. Parsemez le plat avec le grana padano restant et les feuilles de basilic frais.