Conchiglie pesto rosso, persil & fromage frais

Conchiglie pesto rosso, persil & fromage frais

avec des tomates séchées au soleil

VégéPréparation : 20 minTotal : 20 min3.6(1986)Italienne

Ingrédient à la une dans votre box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense. Le fromage et le pesto utilisés dans ce plat contiennent de la présure animale.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
    • Ciselez l’oignon. Coupez les tomates séchées en petits dés.
    • Faites cuire les conchiglie 10-12 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez et réservez-les.

    L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l'oignon 2 min à feu moyen-doux.
    • Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant. Salez et poivrez.
    • Effeuillez et ciselez le persil.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Mélangez les conchiglie, le pesto rosso, ainsi que la moitié du fromage frais aux herbes et du persil au wok. Faites réchauffer 1 min.
    • Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec un filet d'huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Ajoutez la salade et mélangez bien.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes (voir ASTUCE).
    • Garnissez avec le reste de fromage frais aux herbes et parsemez de fromage râpé et du reste de persil.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, vous pouvez simplement la servir sur le côté.