Courge spaghetti crémeuse au poulet

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
   • Pesez la courge, et coupez-la en quartiers. Ôtez lez filaments s’il en reste, puis faites cuire la courge (avec sa peau) dans la casserole 20-25 min ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau y rentre facilement.

   CONSEIL: Ajustez le temps de cuisson de la courge selon votre goût : réduisez le temps de cuisson de quelques minutes si vous la préférez al dente.

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   Étape 2

   • Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
   • Hachez grossièrement les noisettes.
   • Coupez le poulet en dés.

   CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Fruit d'une plante potagère originaire d'Amérique, la courge spaghetti se distingue des autres courges par sa chair qui ressemble à des spaghetti lorsqu'on l'effiloche après cuisson. C'est un aliment peu calorique souvent utilisé en remplacement de pâtes classiques par les personnes qui surveillent leurs apports en glucides et en calories.

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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y dorer les dés de poulet sur tous les côtés 3-5 min, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à cœur et dorés à l'extérieur. Salez et poivrez.
   • Réservez hors du feu dans un bol.
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   Étape 4

   • Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon 2-3 min à feu moyen-vif.
   • Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.
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   Étape 5

   • Une fois la courge cuite, égouttez-la puis effilochez la chair à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir des filaments ressemblant à de fins spaghetti (ne conservez pas la peau).
   • Ajoutez la crème à la sauteuse, et râpez de la muscade selon votre goût.
   • Faites réduire 3-5 min, puis ajoutez le poulet et les nouilles de courge, salez, poivrez et mélangez.

   CONSEIL: Attention à ne pas vous brûler en manipulant la courge chaude !

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   Étape 6

   • Servez la courge avec la sauce dans les assiettes.
   • Parsemez de noisettes.