Couscous perlé au chorizo & poivrons

Couscous perlé au chorizo & poivrons

préparé avec des crevettes et du piment rouge

Préparation : 15 minTotal : 10 min3.6(764)Fusion

Une recette express qui s'inspire de la paëlla. Ce soir, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 15 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices (origan, paprika et flocons de chili) le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !

ÉpicéRapidoSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Portez le bouillon à ébullition dans une casserole avec couvercle.
    • Ajoutez le couscous perlé avec un filet d’huile d’olive et faites cuire à couvert 11-13 minutes à feu moyen. Remuez régulièrement.
    • Ensuite, égouttez-le et réservez.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, ciselez l’ail.
    • Epépinez et émincez le piment rouge (Ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
    • Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
    • Ajoutez l’oignon rouge haché, le piment rouge et les bâtonnets de poivron. Salez et poivrez. Faites revenir 3-5 minutes. 
    • Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique et 4 cs d’eau par personne.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez ensuite, par personne : 1 cc d’origan séché et 2 cc de paprika en poudre. Mélangez 1 minute.
    • Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes, l'ail et faites cuire 3-4 minutes supplémentaires à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

    CONSEIL: Ajoutez 1 à 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien. 
    • Présentez le plat à table pour que chacun puisse se servir.