Couscous perlé crevettes & chorizo

Couscous perlé crevettes & chorizo

avec de l'ail & des poivrons

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.6(652)Fusion

Une recette rapide qui s'inspire de la paëlla. Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 25 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices, le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !

Faible en caloriesCalorie SmartRapideÉpicé15 min de prépa

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
    • Ajoutez-y le couscous perlé avec un filet d’huile d’olive et faites cuire à couvert 11-13 min à feu moyen. Remuez régulièrement.
    • Égouttez-le et réservez-le.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon. Coupez le poivron en lanières de 1 cm. Coupez le chorizo en petit dés.
    • Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir l’oignon, le poivron et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
    • Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique et 4 cs d’eau.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes et l'ail.
    • Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

    CONSEIL: Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien. 
    • Servez le couscous perlé au chorizo et aux crevettes dans des assiettes.