Crevettes au piri-piri & poivrons grillés

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'ail.
   • Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen. Faites-y revenir la moitié de l'ail avec ½ cc de thym séché par personne 1 min.
   • Retirez la casserole du feu, ajoutez la semoule et versez 125 ml d’eau bouillante par personne au-dessus. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Remuez bien pour que la semoule soit complètement immergée. 
   • Couvrez et laissez-la reposer jusqu'au service.
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   Étape 2

   • Coupez les poivrons en fines lanières de 5 mm, puis recoupez les lanières en 2.
   • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Saupoudrez-les, par personne de : 1 cs de farine et ½ cc de thym séché. Salez et poivrez. Mélangez pour que les crevettes soient enrobées de farine et de thym.
   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y colorer les crevettes 2-4 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réservez-les hors de la sauteuse.
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   Étape 3

   • Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive à la sauteuse. À feu moyen-vif, faites-y revenir l'oignon 2-3 min, puis les poivrons et faites-les cuire 7-8 min à couvert. 
   • Ajoutez la chair de tomates, le reste de l'ail et, par personne : ¼ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ½ cc de sucre et 50 ml d'eau. Salez et poivrez. 
   • Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 6-8 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
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   Étape 4

   • Effeuillez et ciselez le persil. Ajoutez la moitié dans les légumes et mélangez quelques secondes.
   • Égrainez la semoule, puis servez-la dans des assiettes creuses.
   • Servez les légumes en sauce. Répartissez les crevettes par-dessus.
   • Saupoudrez du reste de persil.

   ZOOM NUTRITION : Les crevettes dans cette recette sont source de vitamine B12, une vitamine qui contribue à réduire la fatigue.