Crevettes & brocoli à l'indonésienne

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
   • Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale. 
   • Épluchez et coupez la carotte en biseaux. 
   • Faites cuire le brocoli et la carotte 6-8 min dans l’eau bouillante. Égouttez-le et conservez la casserole pour cuire le riz.
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   Étape 2

   • Ciselez l’ail. Râpez le gingebmbre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Épluchez et coupez l'oignon en 8 quartiers. 
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   Étape 3

   • Portez à nouveau de l’eau à ébullition dans la casserole de l'étape 1 et faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Égouttez-le. Versez la moitié de l'huile de sésame et une noisette de beurre et réservez-le à couvert.
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   Étape 4

   • Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
   • Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites colorer les crevettes 2-3 min. 
   • Réservez-les dans une assiette. 
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   Étape 5

   • Remettez la poêle à chauffer avec le reste de l'huile de sésame et faites sauter les légumes avec l'oignon 5-6 min.
   • Ajoutez en fin de cuisson les crevettes, l'ail, le gingembre et, par personne : ½ sachet de pâte épicée javanaise et 10 ml de sauce soja et faites revenir 1 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
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   Étape 6

   • Concassez les cacahuètes. 
   • Dans une assiette, servez le riz sur le côté et le wok de crevettes de l'autre. 
   • Parsemez le tout de cacahuètes.