Crevettes poêlées & beurre épicé

Crevettes poêlées & beurre épicé

avec une fondue de poireaux & du persil

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(1070)Fusion

Qui a dit que manger équilibré rimait avec assiette fade ? Aujourd’hui, craquez pour cette recette aussi rapide que délicieuse ! Des crevettes poêlées dans un beurre parfumé au paprika, cumin et persil, c’est une vraie explosion de saveurs !

RapideFaible en caloriesChef's Choice

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    _Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.

    _Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.

    _Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole. Égouttez-le et réservez-le.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    _Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.

    _Couvrez, baissez le feu sur moyen et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.

    _Effeuillez et ciselez le persil. Ciselez l'ail.

    CONSEIL: Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si vous trouvez que le mélange s'assèche trop.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    _Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les noix de cajou à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.

    _Remettez la poêle à feu moyen avec le beurre et un filet d'huile d'olive pour qu'il ne brûle pas. Ajoutez l’ail et, par personne : ½ cc de cumin et de 1 cc de paprika. Faites cuire 1 min en remuant.

    _Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2-3 min.

    _Coupez le feu, ajoutez la moitié du persil, le vinaigre et 1½ cs d'eau par personne. Mélangez, salez et poivrez.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    _Servez le riz, puis la fondue de poireaux par-dessus dans des assiettes creuses. Placez les crevettes sur les poireaux et arrosez avec la sauce au beurre.

    _Saupoudrez avec le persil restant et les noix de cajou.

    _Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.