Crevettes poêlées & beurre parfumé aux épices

Crevettes poêlées & beurre parfumé aux épices

avec des courgettes & du riz basmati

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.6(1837)Fusion

Qui a dit que manger équilibré rimait avec assiette fade ? Aujourd'hui, craquez pour cette recette aussi rapide que délicieuse ! Des crevettes poêlées dans un beurre parfumé au paprika, cumin et citron, c'est une vraie explosion de saveurs ! Les crevettes apportent oméga-3, la courgette fibres et vitamines B et les noix de cajou sont source de lipides.

Faible en caloriesRapido

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
    • Lavez bien la courgette et coupez-la en petits dés.
    • Ciselez l’oignon.
    • Ajoutez le riz à la casserole et faites-le cuire 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir les dés de courgette avec l’oignon 1-2 min.
    • Baissez le feu et prolongez la cuisson de 6-8 min ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés. Salez et poivrez.
    • Pendant ce temps, ciselez l’ail.
    • Coupez le citron en quartiers.

    CONSEIL: Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si vous trouvez que le mélange sèche trop.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les noix de cajou à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
    • Remettez la poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre. Ajoutez l’ail et, par personne : 1 cc de cumin et de paprika. Faites cuire 1 min en remuant.
    • Ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 min.
    • Pressez quelques gouttes de citron (selon votre goût). Mélangez, salez et poivrez.

    CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui ôter son humidité et de concentrer sa saveur.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez le riz dans des assiettes creuses et versez les légumes par-dessus.
    • Placez les crevettes sur les légumes et arrosez avec la sauce au beurre.
    • Saupoudrez de noix de cajou.
    • Présentez les quartiers de citron en accompagnement et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.