Crevettes, sauce zhoug à la coriandre & labneh
avec des courgettes dorées au curry
Préparation : 25 minTotal : 25 min3.3(250)Indienne
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
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Préparation
1Étape 1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez les courgettes en dés de 2 cm. Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y colorer les courgettes 2-3 min, puis ajoutez l'oignon et la moitié de l'ail. Salez, poivrez et prolongez la cuisson à couvert à feu moyen 7-9 min ou jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et fondantes à cœur.
2Étape 2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen avec le reste de l'ail et ¼ sachet de curry par personne 1-2 min (ça pique! Dosez-le selon votre goût). Coupez le feu.
- Ajoutez la semoule, puis versez le bouillon. Mélangez bien et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle. Égrainez-la avec une fourchette et incorporez une noisette de beurre par personne.
3Étape 3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez les crevettes à la poêle des courgettes et prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- En fin de cuisson, ajoutez le zhoug, du poivre et 2 cs d'eau par personne.
4Étape 4
- Répartissez la semoule dans des assiettes creuses.
- Ajoutez les crevettes et les légumes sur le dessus.
- Déposez 1 cc labneh au centre et dégustez en prenant un peu de chaque élément.