Crevettes sautées à la sauce aigre-douce

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'ail.
   • Lavez le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
   • Dans un bol, mélangez la sauce soja et la moitié de l'ail. Ajoutez-y les zestes et du jus de citron (selon votre goût).
   • Ajoutez les crevettes au bol, mélangez bien et laissez mariner 5-10 min.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif.
   • Faites-y cuire le riz et le reste d'ail 1-2 min. Versez une grande quantité d'eau, puis salez.
   • Portez à ébullition et faites cuire le tout 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez à couvert.
   • Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-lunes.
   • Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm. Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Faites-y revenir l'oignon, le pak choï et les dés de poivron 3-4 min. Ajoutez-y les crevettes, mais réservez leur marinade et poursuivez la cuisson 5-6 min. Ajoutez la marinade et faites revenir 1 min de plus.
   • Effeuillez la coriandre.
   • Coupez le feu du wok, puis ajoutez la sauce miel-gingembre et remuez un peu pour qu'elle enrobe bien les légumes et les crevettes.
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   Étape 4

   • Concassez les cacahuètes. 
   • Servez le riz dans des assiettes creuses.
   • Ajoutez les légumes, les crevettes et la marinade par-dessus.
   • Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.