Croq'Burger de poulet tranché & gouda

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Épluchez, puis coupez la patate douce en frites de 1 cm. 
   • Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre.
   • Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
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   Étape 2

   • Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur et aplatissez délicatement chaque moitié avec vos mains.
   • Dans un bol, mélangez l'aïoli avec, par personne : une petite pincée d'origan séché, ½ cc de vinaigre de vin rouge et ½ cc de moutarde.
   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre de vin dans un saladier. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez bien
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   Étape 3

   • Tartinez la base des pains burger avec la moitié de la sauce à l'aïoli (gardez le reste pour les frites) et l'autre face avec une pointe de moutarde.
   • Répartissez la moitié du gouda râpé sur la base des pains burger, puis ajoutez les tranches de poulet (2 tranches par personne) et le reste de gouda par-dessus.
   • Refermez les burgers.
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   Étape 4

   • Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien plats et croustillants.
   • Servez les burgers dans les assiettes.
   • Accompagnez-les des frites de patates douces, de salade et du reste de sauce à l'aïoli.