Croq'Burger : prosciutto & mozza à l'italienne

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez les courgettes en fines demi-lunes et ciselez l'ail. 
   • Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne et faites cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
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   Étape 2

   • Coupez la tomate et la mozzarella en tranches. Épongez la mozzarella avec un essuie-tout. 
   • Coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur et aplatissez délicatement chaque moitié avec vos mains.
   • Tartinez chaque face intérieure avec une généreuse noisette de beurre.
   • Répartissez la moitié des tranches de mozzarella sur la base des pains, puis ajoutez le prosciutto (vous pouvez le déchirer en morceaux si vous le souhaitez), les courgettes, la crème de basilic et le reste de la mozzarella par-dessus.
   • Refermez les croques.
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   Étape 3

   • Faites chauffer une noisette de beurre et un petit filet d'huile d'olive dans la poêle précédemment utilisée à feu moyen-vif.
   • Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien croustillants et plats.
   • Pendant ce temps, réalisez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates, puis la salade au moment de servir. 
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   Étape 4

   • Servez les croques dans les assiettes.
   • Accompagnez-les de salade.